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La Ecuatoriana, bien organizada
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El barrio de Quitumbe se formu00f3 con mingas de los vecinos. En su historia se incluyen tucos dirigentes que han conseguido varias obras para el desarrollo del lugar.
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El nombre del lugar
Hay varias versiones sobre el nombre de La Ecuatoriana. Por ejemplo, Rau00fal Moreno, de 80 au00f1os y uno de los emblemu00e1ticos dirigentes, alude a que con la denominaciu00f3n sacan pecho al ser ecuatorianos. Y como naciu00f3 como cooperativa y luego ciudadela, lo pusieron en femenino.
Luis Quintana, vicepresidente del barrio, cuenta otro posible origen. Dice que habu00eda una radio con el nombre La Ecuatoriana, bastante popular en la u00e9poca de los inicios del barrio. Tambiu00e9n alude a una lu00ednea de transporte que llevaba el distintivo de Ecuatoriana Heroica. En cambio, hubo quienes queru00edan bautizar el lugar con el nombre de Santa Teresita.
Finalmente, La Ecuatoriana se mantuvo y no solo distingue al barrio hasta la actualidad, sino tambiu00e9n a toda una parroquia de la Zona Quitumbe, en el sur del Distrito Metropolitano de Quito.
El lugar emblemu00e1tico
Los hornos de leu00f1a, punto de encuentro
Redacciu00f3n u00daltimas Noticias (I)
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Con leu00f1a, asu00ed se hornea el pan en La Ecuatoriana. La tradiciu00f3n se mantiene en la propiedad de Luis Espu00edn, el primer panadero del barrio del sur.
Dos hornos son, como antau00f1o, el punto de encuentro de los vecinos. Luis recuerda clarito que llegu00f3 al lugar en la du00e9cada del 80. Tenu00eda la panaderu00eda en la ciudadela El Pintado y decidiu00f3 probar suerte en La Ecuatoriana.
Primerito, el hombre y su esposa arrendaron y mu00e1s adelante compraron una propiedad. En esta visualizu00f3, diseu00f1u00f3 y contratu00f3 a un experto para construir dos hornos de leu00f1a. Seis meses tomu00f3 la edificaciu00f3n de las maravillas.
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Estas ya tienen 36 au00f1os y se han convertido en una insignia del barrio. Cada estructura tiene capacidad para 50 latas por u201cparadau201d, cuenta Luis.
Antau00f1o, se elaboraba pan a toda hora y habu00eda clientes infaltables. Eso su00ed, era bien surtido el catu00e1logo. Claro que una de las variedades que mu00e1s gustaba era el cacho de hoja.
En la actualidad, la panaderu00eda como tal deju00f3 de funcionar. Sin embargo, los hornos no han dejado de servir a la gente, pues ahora los vecinos cogen turno para hornear pan, pavos, cerdos y mu00e1s.
Tambiu00e9n hay el chance de que compre pan bajo pedido. Se puede ver a los clientes du00e1ndole a la masa. Y, claro estu00e1, Luis prepara la tanda respectiva para el diario familiar.
La jornada empieza a las 06:00. A esa hora ya estu00e1n haciendo la primera masa. Trabajan entre siete.
El personaje
El barrio tiene a sus cuatro ilustres
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Con la visita de Las Joyas de mi Barrio a La Ecuatoriana hubo una guapa sorpresa, pues el Comitu00e9 Promejoras declaru00f3 oficialmente a sus cuatro personajes emblemu00e1ticos: Maru00eda Teresa Ortega, Segundo Barros, Maru00eda Isabel Guerra y Segundo Llumiquinga
Cada uno es un emblema del lugar. Como reza la declaratoria que recibieron por parte de la presidenta del barrio, Nancy Rosas: son vecinos que se han ganado el aprecio de los moradores. Y no solo eso, sino que estu00e1n entre los primeros en llegar al corazu00f3n de Quitumbe. Segundo Barros, ademu00e1s, fue el custodio del lu00edquido vital proveniente de las vertientes naturales.
Una de las fuentes de agua que tienen presentes los moradores es la quebrada Ortega.
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A los 91 au00f1os, au00fan conserva la elegancia propia de su generaciu00f3n. Aunque delicado de salud, recibe a sus vecinos en su hogar.
A Maru00eda Teresa la resaltan como ejemplo de generosidad y, ademu00e1s, el haber inculcado a su familia el ser bien solidarios.
Maru00eda Isabel Guerra, de 82 au00f1os, guarda la distinciu00f3n como una de las primeras dirigentes del barrio. Con plata y persona, la mujer se armu00f3 de ganas para gestionar avances en el lugar, como lo han hecho otros directivos.
Segundo Llumiquinga es recordado como el tu00e9cnico del Discomu00f3vil Ranger. Este fue uno de los primeros del barrio, fundado en los 80 por Geovani Llumiquinga, Jimmy Vaca y Hu00e9ctor Lu00f3pez.
La hueca
La Picanteru00eda Dou00f1a Maru00eda pone el sabor
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Martha Llugcha es heredera de la rica sazu00f3n de Maru00eda Tipu00e1n, su madre y la fundadora de Picanteru00eda Dou00f1a Maru00eda, ubicada en la arteria principal: av. La Ecuatoriana Oe7-83 y Antonio Mon y Velarde.
La hueca ya va cuarto de siglo deleitando los paladares del barrio. Martha, de 44 au00f1os, tiene presente que su progenitora empezu00f3 el negocio vendiendo en la vereda. El local cambiu00f3 pero las especialidades se mantienen y recargadas:
menudo, papas con cuero, librillo, hornado, mote con fritada y un tuco arroz con pata.
Los precios son bien accesibles y mu00e1s en hora de hambre: van desde un du00f3lar hasta 2,50. Eso su00ed, garantizada la abundancia.
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Dou00f1a Maru00eda, a sus 73 au00f1os, sigue poniendo el toque del sabor, aprendido de su antecesora, Susana Casagallo, quien vendu00eda en el Centro de Quito.
Ya en el sur, la decisiu00f3n de no privar de la sazu00f3n a los vecinos es firme. Por esto mismo, abren de lunes a domingo, incluidos du00edas festivos. u00a1Elu00e9! La jornada de atenciu00f3n es de 08:00 a 13:00.
Para Martha, ademu00e1s de la dedicaciu00f3n, el secreto de los platillos es el amor que le ponen a cada uno. Y, ademu00e1s, todo es fresco. Lo que su00ed se resiste a revelar es la receta del aliu00f1o. Y el hornado es hecho en el horno de leu00f1a del barrio.
Ya se imaginaru00e1 lo bueno que es. Con decirle que, bajito, venden unos 100 platos diarios. Bueno, eso de lunes a viernes, porque los fines de semana la demanda es mayor.
Mapa: ubicaciu00f3n del barrio
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- En San Carlos estu00e1n en pleno cumpleau00f1os
- San Josu00e9 del Inca, entre yumbos y novenas
- La Villa Flora, llena de buena vecindad
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