{«#article-content .title»:[«
Cocine lo justo y necesario
«],»#article-content .signature»:[«
«,»
«],»#article-content .place»:[«»],»#article-content .date»:[«
«],»#article-content .paragraphs»:[«
El desperdicio de comida es un problema frecuente, que aumenta en estas festividades.
«,»
Las cenas de fin de au00f1o son eventos donde, generalmente, se cocina mu00e1s de lo que se va a comer y el alimento de sobra termina en la basura. Hay algunos consejos que se pueden aplicar en estas fechas para tener un fin de au00f1o mu00e1s responsable con el ambiente y con menos desperdicios.
Carla Rizzo, coordinadora General de Epicentre, dice que lo mu00e1s importante es saber el nu00famero exacto de personas que van a asistir.
Asu00ed, puede planificar las raciones y cocinar solo lo justo y necesario.
Siempre que vaya de compras tenga a la mano una lista e intente no comprar otros productos.
«,»
Si a pesar de eso le sobra comida, puede destinarla a personas que lo necesiten en su barrio o recurrir a aplicaciones mu00f3viles como u2018Pan comidou2019, que permite intercambiar productos sobrantes con otras personas.
Rizzo recomienda destinar los residuos orgu00e1nicos para el compostaje.
Con eso, se evita que los alimentos, que au00fan pueden tener una segunda vida, lleguen al relleno sanitario y la basura se continu00fae acumulando. El proceso no es complicado. La idea es reunir las cu00e1scaras de huevo, peladuras de frutas y de los vegetales en una compostera o en un recipiente adecuado para esto.
«,»
En esta caja se debe colocar una capa de tierra, una capa de materiales secos y los residuos orgu00e1nicos en distintas capas. De esta forma, se puede obtener abono orgu00e1nico.
Ademu00e1s, es una pru00e1ctica en la que pueden participar los niu00f1os. Rizzo menciona que esta es la mejor opciu00f3n para aprovechar los alimentos y devolver sus nutrientes a la tierra.
Si se le dificulta hacer compostaje, puede reunir todos estos productos en una bolsa y llevarlo a un centro de acopio de orgu00e1nicos como el de proyecto Ayllu, ubicado en las calles De los Guabos y De las Fucsias, en el sector El Inca.
u2018Truquitosu2019
Planifique u2002un menu00fa semanal para comprar lo necesario. Al guardarlos en la alacena o refrigeradora, coloque los productos mu00e1s viejos por delante de los nuevos para que estu00e9n a la vista.
Utilice u2002los alimentos sobrantes en otras preparaciones. Guu00e1rdelos en un sitio adecuado o preferiblemente congu00e9lelos para que se mantengan en buenas condiciones. Duran varios meses en el congelador.
«,»
«],»#article-content .media»:[«
«]}